三河豊田駅から徒歩10分にある焼き鳥屋「炭火やきとり笑路（わらじ）」。
旨みと程よい弾力のある三河産地鶏「錦爽鶏(きんそうどり)」を
三種の備長炭で焼き上げます。
毎日一本一本丁寧に串打ち、ヒマラヤのピンクソルトや秘伝のタレとご一緒に。
焼き鳥の醍醐味であるカウンターでも是非お楽しみください。
笑路の焼き鳥は旨みの凝縮した三河産地鶏「錦爽鶏(きんそうどり)」を使用しています。丸一匹仕入れる錦爽鶏は新鮮そのもの。プリプリとした弾力ある食感、溢れ出す旨みをお楽しみいただけます。
串先から手元まで、焼き上がりが均一になるようにバランスを考えながら、毎日一つ一つ丁寧に串打ちしていきます。
まろやかで旨みのあるヒマラヤのピンクソルト。
鶏肉の旨みを邪魔することなく、引き立てます。
名物の「錦爽鶏のみやき」や「砂肝」などでお楽しみください。
日々継ぎ足しの笑路秘伝の焼き鳥だれ。
焼き上げた錦爽鶏の旨みも継ぎ足され、日々進化し続ける味。
「大将のきまぐれつくね」などでお楽しみください。
旨みが凝縮した焼き鳥は、串先から手元まで火が均一に通ることが大切です。
備長炭の強い火力で、旨みを閉じ込めます。
長さの異なる3種類の備長炭を組み合わせることで、火力を一定に保ちながら、いつも美味しい笑路の焼き鳥に焼き上げます。
備長炭でふっくら香ばしく、旨みを凝縮した笑路の焼き鳥は、とにかく焼きたてをお楽しみ頂きたい。焼き鳥の特等席はカウンターで味わう焼き鳥。焼きたてアツアツを頬張り、お酒を味わう。至福の瞬間です。
炭火やきとり笑路(わらじ)
〒471-0832 愛知県豊田市丸山町9丁目18
アクセス 愛知環状鉄道「三河豊田駅」から徒歩10分
営業時間 17:00～23:30(L.O.)
定休日 日曜日
席数 66席(最大48名様のお座敷席がございます。)
